ПОЛУЧИТЕ ДОСТУП К САМОЙ АКТУАЛЬНОЙ, ВАЖНОЙ И ИНТЕРЕСНОЙ ИНФОРМАЦИИ ПО ЗДОРОВЬЮ

Сладкий детектив: как отличить натуральный мёд?

21 Июн 2016
498

Чего только не научилось подделывать человечество! И бриллианты, и ассигнации, и живописные полотна… На этом фоне подделка меда кажется сущей ерундой. Но как раз такое мошенничество может оказаться самым опасным: фальшивая драгоценность ударит только по кошельку, а фальшивый мед – еще и по здоровью.

Покупателю придется выступить в роли Шерлока Холмса. Ведь мошенники очень хитры и  подмешивают свой товар самые разные вещества: сахарный сироп, патоку, крахмал, мел, муку, даже измельченные в  порошок древесные опилки.

Быстрая, полезная и простая инструкция: как проверить натуральный мёд

 

Начать «расследование» можно уже в домашних условиях. Зачерпните ложку меда (желательно с самого дна посуды), размешайте его в стакане чистой воды и немного подождите. Качественный мед растворится полностью, а если в нем есть твердые посторонние примеси, они опустятся вниз, образуя осадок.

Крахмал (его подмешивают в мед для густоты) выявить тоже несложно: следует капнуть в водно-медовый раствор немного йода. При наличии крахмала йод окрасится в синий цвет.

Если в мед был подмешан мел, в раствор достаточно добавить несколько капель уксуса, и жидкость «вскипит», выделяя пузырьки углекислого газа.

Чтобы определить степень влажности меда, наши бабушки окунали в капельку сладкого лакомства кончик чернильного карандаша. Если грифель размягчался и начинал писать, значит, в мед была подмешана вода или содержащий ее сахарный сироп.

Правда, в наши дни такой карандаш - настоящая антикварная редкость. Поэтому просто капните медом на мягкую пористую бумагу типа промокательной и посмотрите, не проступит ли с обратной стороны мокрое пятно.

За несколько месяцев хранения мед большинства сортов кристаллизуются - «садится», «засахаривается», становясь очень густым или совсем твердым. И это – отличный признак натуральности! Правда, некоторые, довольно редкие сорта (каштановый, акациевый, а также мед, собранный с горного разнотравья) загустевают медленно и могут оставаться жидкими чуть ли не целый год. Как же быть?

Как отличить натуральный мед на рынке и в домашних условиях

Используем дедуктивный метод!

 

Если на дворе январь, мед, который вам предлагают, самого обычного сорта, например, просто «цветочный», и при этом он сохраняет текучесть и прозрачность - скорее всего, вам пытаются «впарить» фальсификат. Настоящий мед в такое время года должен уже давно «засахариться».

Впрочем, не исключено, что это натуральный продукт, который просто растопили на огне до жидкого состояния, дабы удобнее было фасовать в баночки. К несчастью, такой «гретый» мед лишается большинства своих лечебных свойств и становится ненамного полезнее подделки.

Еще один хитроумный способ обмана - выдать дешевый, «массовый» сорт меда за дорогой и редкий. Такое случается на медовых ярмарках. Например, подсолнечный мед может чудесным образом превратиться в гречишный, донниковый или любимый народом липовый – да вообще в какой угодно! Нужно лишь в большую флягу с «подсолнухом» влить флакончик пищевого красителя и бутылочку грошового ароматизатора.

Вот такой обман можно выявить, увы, только в лаборатории. Там под микроскопом проверят, есть ли в купленном меде пыльца тех цветов, с которых он якобы собран.

Чтобы убедить клиентов в натуральности своего товара, нечестные продавцы проявляют порой недюжинную выдумку. В емкость с фальсификатом могут даже подбросить мертвых пчелок, чтобы создалось впечатление: уж это точно натуральный продукт.

Покупателям же приходится нередко разоблачать уловки и проявлять проницательность, достойную настоящего сыщика, чтобы купить, например, настоящий майский мёд. Но и награда здесь велика: здоровье и удовольствие, которое приносит натуральный пчелиный мед.

Автор статьи — Юлия Бушуева

специально для ЭкоЛайф — Психология здоровой жизни.
 

 

Понравился пост? Жми "Поделиться"


Рубрики

Мои Вебинары





Вы можете авторизоваться на сайте через:
Twitter Google Facebook

Читайте также:

Продукты, способные заменить животный белок в вашем рационе
Сотовый мёд: польза из улья
Семена чиа, льна и кунжута. Сравнительная таблица
Чем вреден кофе? Для женщин и детей
Хочу сделать вам ПОДАРОК -
волшебные упражнения для
кровообращения органов малого
таза для женщин и мужчин


НАЧНИТЕ ОЗДОРОВЛЕНИЕ ПРЯМО СЕЙЧАС!



Оставьте email и получите на Вашу почту бесплатный курс "7 УПРАЖНЕНИЙ, РЕШАЮЩИХ ВАШИ ПРОБЛЕМЫ ПРИ ГИПОДИНАМИИ"